Os melhores Ekiben do oeste do Japão
Hitsumabushi Bento
©richard-iwaki, unsplash
Almoços gourmet para o Shinkansen e outros comboios japoneses
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Viaje de comboio com o seu Ekiben
Na continuação da nossa série de destaques dos Ekiben mais deliciosos e únicos do Japão, prosseguimos de Ekiben oriental para Ekiben ocidental! Aqui estão alguns dos mais conhecidos e populares Bento, que farão um grande almoço enquanto viaja no Sanyo Shinkansen.
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Sansai Tsuwabuki Bento - Linha Yamaguchi, Estação Tsuwano
Este Ekiben faz um grande uso da vegetação selvagem comestível local (embora não demasiado selvagem — muitos destes alimentos são bastante comuns!). O conjunto do almoço inclui wasabi local, zenmai (uma espécie de caule comum na cozinha asiática), rebentos de bambu himetake, e muitos tipos de ervas selvagens, cogumelos, e vegetais de raiz.
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Kohoku No Ohanashi - Estação Shinkansen Maibara
Maibara, localizada a norte do Lago Biwa ("kohoku" significa "norte do lago"), está a apenas uma estação Shinkansen de Kyoto na Linha Tokaido Shinkansen. Se vai apanhar o comboio-bala Kodama, talvez valha a pena fazer uma pausa para almoçar nesta estação para provar este incrível Ekiben!
Este Bento tem sido um dos mais vendidos há mais de 20 anos, e inclui arroz okowa (arroz com cogumelos e molho doce), ganso, e tamago yaki para uma sensação de cozinha caseira.
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Kii Provence Wasabi Sushi - Linha Principal Kisei, Estação Wakayama
A estação principal da Prefeitura de Wakayama vende este incrível sushi Bento, apresentando todos os tipos de peixe fresco embrulhado em grandes folhas de wasabi.
Uma óptima paragem para almoçar se estiver a viajar na Linha Hanwa para ver as suas belas flores de cerejeira!
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Kobe Wine Bento - Estação Shinkansen Shin-Kobe
As estações de comboio japonesas podem ter uma variedade de Ekiben de vinho bem conhecidos, mas a Estação de Kobe orgulha-se de ter o primeiro. Para acompanhar a sua pequena garrafa de chardonnay Kobe, receberá wagyū (carne de bovino), arroz de açafrão, batatas, e outros pequenos petiscos que realçarão os sabores do vinho.
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Sushi Omakase - Estação Shinkansen Hiroshima
O Ekiben sushi de Hiroshima exemplifica muitos tipos diferentes de grandes frutos do mar de Hiroshima.
A parte "omakase" do nome deste Bento significa "deixar ao cozinheiro". Por outras palavras, nunca se sabe exactamente o que o chef pensa ser a pesca mais fresca do dia, mas confia-se nele para não lhe servir senão o melhor! Cada peça é um tipo diferente de sushi "raro", e as mais comuns incluem anago, ostras, carne de bovino, e sardinhas.
Se não teve oportunidade de provar as famosas ostras de Hiroshima, esta é uma grande oportunidade para o fazer à medida que avança para o seu próximo destino!
