Fukuoka 福岡

Publié le : 12/07/2017
Par : G.L. / J.R.

Heure locale 21:56

Symbol : cloudy_rainy
Temp : 21.5°C
Date : Aujourd'hui
Symbol : cloudy_rainy
Temp : 23.4°C
Date : Demain
Symbol : cloudy_rainy
Temp : 22.9°C
Date : Lundi
Symbol : cloudy
Temp : 20.6°C
Date : Mardi

Fukuoka, la capitale du sud

Vibrante et ensoleillée, agréable et gourmande, Fukuoka est le cœur économique et culturel de l'île de Kyushu. La plus grande ville de l'île possède une identité forte, forgée par des siècles d'échanges avec ses voisins asiatiques.

L'histoire de Fukuoka

C’est à sa situation géographique que Fukuoka doit son destin : blottie sur la côte Nord de l’île de Kyushu, tournée vers la Corée du Sud et la Chine, elle est rapidement devenue la porte d’entrée des influences étrangères au Japon. Le système d’écriture chinois (en kanjis) et le bouddhisme transitent ainsi par Fukuoka au IVe siècle avant d’être adoptés par le pouvoir. C'est aussi par là que Kubilai Khan tenta d'envahir le Japon en 1274.

À l'origine, la ville de Fukuoka était coupée en deux parties distinctes, séparées par la rivière Naka :

au nord Hakata, le quartier marchand et populaire ;
au sud la ville seigneuriale du clan Kuroda, Fukuoka.

Les deux villes fusionnèrent en 1889 en prenant alors le nom de Fukuoka. Aujourd'hui 8e ville du Japon avec une population de plus d'1,5 million d'habitants, Fukuoka est une ville très jeune, avec une croissance dynamique.

Quels quartiers voir à Fukuoka ?

Animé et détendu, le grand quartier d'Hakata est resté aujourd'hui le cœur de la cité, le conservatoire de ses traditions. La gare d'Hakata est pour ainsi dire le centre de la ville. Du festival Hakata Gion à l’argot local en passant par l’artisanat, tout est expliqué au Musée Folklorique Hakata Machiya.

Ne manquez pas de découvrir Tenjin, le centre d'affaire de la ville, qui abrite aussi des sanctuaires et un quartier de shopping. Non loin se trouve le petit quartier Daimyo, centre branché aux multiples boutiques de créateurs. Le quartier de Gion abrite lui quelques pépites traditionnelles.

Ceux qui aiment la mer iront se promener à Momochihama, le quartier de la tour de Fukuoka où se trouve aussi la grande plage, bien pratique si vous visitez la ville en été.

À lire aussi : Le top 10 de Fukuoka par notre Travel Angel

Fukuoka, la ville des ramens

Ville de marchands à l’image d’Osaka, Fukuoka a aussi une identité culinaire très forte. Car c'est bien de cette ville que viennent les célèbres râmen, ces délicieuses nouilles chinoises plongées dans un bouillon, accompagnées de porc, d'œuf ou encore de pousses de bambous marinées.

Chaque région ou presque possède sa propre recette de râmen au Japon. À Fukuoka, la spécialité est tonkotsu râmen (ou hakata râmen), préparées avec un bouillon aux os de porc, une version particulièrement savoureuse et goûtue du plat. Le must : aller en déguster un bol dans les yataï (stands ambulants) de Nakasu (la petite île proche de l’embouchure de la Nakagawa). Prenez un tabouret devant ces petites roulottes qui bordent la rivière, et laissez-vous aller à la joyeuse ambiance qui y anime les amateurs de râmen !

Envie de goûter à ces célèbres ramens ? Découvrez nos meilleures adresses de la ville :

Shin Shin, immanquable, dans le quartier de Tenjin (3-2-19 Tenjin, Chuo, Fukuoka, 810-0001)
Hakata Issou, une autre institution de la ville (Hakataekihigashi 3-1-6, Hakata, Fukuoka 812-0013)
Hakata Ramen Zen, l'option bon marché (1-10-13 Tenjin, Chuo, Fukuoka, 810-0001)

Que voir à Fukuoka ?

Fukuoka est une autre façon de voir le Japon. Plus jeune que Kyoto, plus détendue que Tokyo, elle se distingue par son caractère méridional. La ville est en outre un bon point de départ pour la découverte de Kyushu. Pour vous y déplacer, le plus simple est d'utiliser les trois lignes de métro qui sillonnent la ville.

N'hésitez donc pas à passer quelques jours dans cette ville étonnante, tout particulièrement en automne, ou encore en hiver car le climat y est doux, et la floraison des pruniers constitue un beau spectacle.

Le Parc Ohori sur les anciennes douves du château
YURI KATO

Fukuoka by night — Quartier de Nakasu, Fukuoka
HRS_Kenzy

Comment se rendre à Fukuoka (gare de Hakata) ?

Si vous vous trouvez déjà au Japon, partez de Tokyo en prenant le shinkansen Tokaido-Sanyo depuis la gare de Tokyo. Il relie la gare de Hakata en environ 5 heures.

Depuis Osaka ou Hiroshima, prenez le shinkansen Sanyo. Le trajet dure environ 2h30 depuis Osaka et 1h10 depuis Hiroshima.

Des bus express économiques sont également disponibles depuis les grandes villes voisines. Ils mettent entre 8 et 12 heures pour rejoindre Fukuoka.

Enfin, vous pouvez choisir de louer une voiture depuis des villes comme Hiroshima ou Nagasaki pour explorer Fukuoka et ses environs en toute liberté. Nous proposons une traduction de permis pour faciliter la location de voiture au Japon.

Commandez vos billets de train direction Fukoaka

Voici quelques lieux à ne pas manquer :

Le complexe néo-futuriste de Canal City
La Fukuoka Tower domine la ville du haut de ses 234 mètres et propose une vue panoramique
Le sanctuaire Kushida
Le temple Tocho-ji et sa statue en bois de Bouddha, la plus grande du pays
Le Shofuku-ji, premier temple zen du Japon
Le quartier de Nakasu, un des plus animé de la ville
Le parc Maizuru et les ruines du château de Fukuoka
Le grand parc Ohori
Le jardin Yusentei
Le bâtiment ACROS, une prouesse d'architecture